Dal 23 al 24 settembre la Fiera di Bergamo ha ospitato la quarta edizione di B2Cheese l’appuntamento B2B più importante per la filiera lattiero-casearia. In sole due giornate si è registrata una partecipazione complessiva di 4.320 operatori un incremento del 20% rispetto al 2024, confermando la capacità del format di attrarre un pubblico sempre più ampio e qualificato.
Numero di espositori e buyer: crescita record
Il dato più significativo riguarda la componente commerciale: i buyer sono aumentati del 22% con una presenza internazionale più marcata e una forte rappresentanza della grande distribuzione italiana. Questo trend positivo si è tradotto in stand sempre affollati, numerosi incontri one-to-one e un sentiment molto positivo tra gli espositori, che hanno evidenziato come la fiera abbia facilitato concreti accordi di fornitura e partnership a livello globale.
Programma di approfondimento: convegni, masterclass e la dimensione internazionale
Parallelamente al business floor, il programma di contenuti ha attirato un pubblico qualificato. I convegni, dedicati a temi come mercati europei, politiche di import-export, sicurezza alimentare e valorizzazione del prodotto, hanno riempito le sale per tutta la durata dell’evento. Le masterclass organizzate da World Cheese Capital sono state sold out sin dal primo giorno, coinvolgendo maître fromager, cheesemonger, affinatori e produttori provenienti da diversi continenti. La componente internazionale è stata così evidenziata non solo dal numero di buyer, ma anche dalla presenza di professionisti che hanno offerto competenze difficilmente reperibili in un unico luogo.
Dettagli sulle masterclass
Le sessioni pratiche hanno coperto argomenti quali la stagionatura ottimale, le tecniche di vendita al dettaglio e le strategie di branding per prodotti DOP. I partecipanti hanno potuto sperimentare in tempo reale le tecniche di degustazione, con dimostrazioni dal vivo che hanno suscitato grande entusiasmo. La completa esaurimento dei posti ha sottolineato l’interesse crescente per la formazione specialistica nel settore caseario.
Networking e Cheese Lovers Night: 500 persone in un’atmosfera di comunità
Il networking ha trovato una sua veste più informale nella Cheese Lovers Night svolta nello spazio Gnam e Chorus, dove circa 500 ospiti hanno condiviso un’esperienza conviviale. Espositori, buyer, professionisti del settore e curiosi hanno potuto dialogare al di fuori degli appuntamenti fieristici, consolidando relazioni in un contesto più rilassato. Questo momento ha dimostrato come la filiera, oltre ai numeri di scambio, sia capace di creare una vera e propria comunità attorno alla passione per il formaggio.
Nel cuore della manifestazione la Sponsor Lounge sostenuta da BCC Milano, PwC Italia, Zurich Insurance, SIAD e dal Consorzio Tutela Grana Padano, ha offerto spazi dedicati al networking di alto livello, favorendo discussioni strategiche e opportunità di partnership su scala nazionale e internazionale.
Con la chiusura della fiera, l’attività di World Cheese Capital prosegue dal 25 al 27 settembre nella Città Alta di Bergamo, estendendo l’esperienza a ulteriori cinque giorni di approfondimento culturale, degustazioni e incontri commerciali. L’evento si conferma così come un punto di riferimento imprescindibile per l’intero comparto lattiero-caseario, capace di coniugare business, formazione e cultura in un unico palcoscenico.
