La terza edizione di TuttoFood promossa da Fiere di Parma, si terrà dall’8 all’11 maggio 2028 a Fiera Milano Rho. Dopo il grande successo del 2026 – 123.000 visitatori professionali, 5.000 brand espositivi e 4.000 top buyer – l’organizzazione ha deciso di potenziare l’evento con nuove strutture e iniziative pensate per rispondere all’espansione delle filiere agroalimentari internazionali.
Il presidio di Milano diventa così un vero hub globale per lo scouting di fornitori, il lancio di prodotti e la chiusura di accordi commerciali. A tale scopo, sono stati annunciati due nuovi padiglioni, pensati per accogliere un numero sempre più elevato di espositori e per favorire incontri mirati tra produttori, distributori e buyer provenienti da tutti i continenti.
Due nuovi padiglioni per gestire la domanda in crescita
Il primo padiglione sarà destinato alle categorie tradizionali – ortofrutta, prodotti da forno e bevande – mentre il secondo accoglierà le innovazioni tecnologiche, le start-up food-tech e le soluzioni sostenibili. Entrambi gli spazi sono stati progettati con un layout flessibile, dotato di zone di networking, aree dimostrative e laboratori per sessioni di degustazione.
I numeri del 2026 hanno mostrato una crescita del 30% rispetto all’anno precedente e un aumento del 20% degli espositori. Questi dati hanno spinto gli organizzatori a incrementare la capacità espositiva del 15%, garantendo così a nuovi player, soprattutto PMI, la possibilità di inserirsi in un mercato altamente competitivo.
Global Date Experience: la nuova piattaforma B2B per il dattero
Una delle novità più rilevanti è la Global Date Experience una piattaforma digitale B2B che metterà in contatto produttori ed esportatori di datteri con buyer, retailer, industrie alimentari e operatori del food service. L’obiettivo è creare un canale di sourcing e sviluppo prodotto totalmente dedicato a un frutto che sta diventando sempre più versatile.
Il mercato saudita del dattero in forte espansione
Secondo i dati dell’Italian Trade Agency, nel 2025 l’Arabia Saudita ha esportato 5,87 miliardi di euro di prodotti agroalimentari, con una crescita dell’8,1%. La categoria Fruit & Nuts, che comprende i datteri, ha raggiunto 557,7 milioni di euro (+11,3%). Il Regno è il principale esportatore mondiale di datteri, con 460,5 milioni di euro – il 23,7% del mercato globale – e 408.000 tonnellate esportate, in aumento del 16,4% rispetto all’anno precedente.
Questi dati confermano che il dattero non è più solo un frutto premium, ma viene utilizzato come ingrediente innovativo in prodotti dolciari, snack proteici e persino nella gastronomia di alto livello. Global Date Experience intende facilitare la scoperta di varietà premium, ingredienti derivati e soluzioni culinarie, contribuendo a diffondere il dattero nei menu dei ristoranti e nelle linee di prodotto delle aziende alimentari.
Roadshow internazionali e prossimi appuntamenti
Il lancio delle novità è stato preceduto da una serie di roadshow globali. Dopo São Paulo e New York, il terzo incontro si è tenuto a Jeddah, in occasione del Saudi Food Show, con la partecipazione del Console Generale d’Italia Marco Bocchi. Durante l’evento, Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma, ha evidenziato come le relazioni tra Italia e Arabia Saudita siano sempre più solide e come l’agroalimentare rappresenti un settore di grande potenziale reciproco.
Cellie ha dichiarato: “L’Arabia Saudita sta rapidamente rafforzando la propria posizione non solo come primo esportatore mondiale di datteri, ma anche come uno dei paesi a maggiore crescita nell’export agroalimentare. TuttoFood vuole accompagnare questa evoluzione, offrendo a produttori e buyer un punto di incontro unico”. Il prossimo roadshow sarà a Parigi, il 18 ottobre, in occasione del SIAL, dove verranno approfondite le opportunità di collaborazione tra i principali attori del settore.
